不能拍蒜的张小泉不只“失蒜”：重营销轻研发，利润股价腰斩

刚刚藏在冰柜里的冰淇淋刺客蛰了一下，人被一把不会射蒜的菜刀刺伤了中华老字号张小泉最近陷入了一波菜刀不能拍蒜的风波起因是一名广州消费者用新买的张小泉菜刀拍大蒜，菜刀断成两截但是客服回应说不能拍蒜

这彻底激怒了广大爱炒菜拍蒜的网友，张小泉股价当天瞬间下跌4%紧接着，其总经理夏干良谈到早前中国人切菜错了的视频，再次贡献了众多热搜即使该公司声称要开发大蒜菜刀，并发出断刀收集令，但仍然失去了它的青睐

张小泉，一个400年的老字号，真的不了解中国人的需求吗事实上，他们似乎知道如何更接近消费者最近几年来，走新国潮路线的张小泉加大了网络营销力度，以吸引年轻人财报数据显示，销售费用激增74.4%，导致一季度利润承压，陷入增收不增利的窘境另一方面，张小泉似乎没怎么变IPO被质疑时，R&D投资相对不足，至今仍是被吐槽的焦点

R&D被轻轻的问了一句

刀具制造行业是一个技术成熟，进入门槛低，市场参与者众多的五金细分行业虽然参与者众多，但市场品牌化程度有限根据相关机构的研究报告，刀剪品牌中，高端品牌被国外品牌占据国内白牌产品很多，头部品牌市场占有率不高

消费者认知度高的刀剪品牌，在抢占市场上有先天优势杜南记者此前采访广东省惠今剪刀有限公司相关负责人了解到，这家公司是阳江刀剪产业带的刀具龙头企业，为双立人，WMF等国外大牌代工过去曾多次尝试打造自主品牌，但都以未能入驻大型超市而告终之后选择收购行业知名IP王麻子

有意思的是，在因为断刀被推上风口浪尖的时候，他的对手王在演播室直播了好几天蒜，说可以拍蒜，破包，赚足了眼球。

被张小泉商务部认定为第一批中华老字号，两港精作品牌形象深入人心公开资料显示，张小泉成立于2008年，去年9月登陆创业板IPO价格6.9元/股，最终收于34.09元

张小泉一直面临着除了品牌还有什么核心竞争力的问题财报显示，2019年至2021年，张小泉研发支出分别为1687万，2007万，2288万，R&D投入占营收的比例分别为3.01%，3.51%，3.47%，几乎没有增长当时，招股书公布后，张小泉被外界质疑忽视研发

销售费用飙升。

在专注于R&D的同时，像一些高价冰淇淋品牌一样，张小泉也在营销上花钱根据财报，2021年，张小泉的销售费用高达1.17亿元，是R&D投资的5倍2022年第一季度销售费用3431万，R&D费用524万

销售费用的高增长给利润带来了压力2022年一季度净利润1246万，同比下滑45.96%营收2.1亿，同比增长28.09%这不是张小泉第一次在不增加利润的情况下增加收入财报显示，2019年至2021年，营收分别为4.84亿，5.72亿，7.6亿，保持年均20%左右的增长但净利润增速正在逐年放缓，2021年同比增幅仅为1.9%业绩不尽如人意，上市以来股价一路下跌，10个月内累计跌幅超过50%

张小泉过去一年的股价走势。

调整品牌战略，从厨房品牌升级为品质家居品牌在新的品牌战略下，张小泉更加注重品牌内容运营，增加线上线下推广渠道和方式，加大Tik Tok，小红书等新渠道的布局今年第一季度，品牌推广费等销售费用增长74.4%，至3431万元，去年同期为1967万元

现在，对于老字号的张小泉来说，除了不会拍蒜的菜刀，可能还有更多需要担心的事情。